生态礼仪:什么是最环保的感恩节土耳其?

将你所有的生态查询发送到生态礼仪@gmailcom的Jennifer Grayson可以编辑问题的长度和清晰度我即将订购我的感恩节火鸡我希望让我的家人成为我能负担得起的最健康,最环保的家庭我有什么选择

-Cathie在我们开始研究绿色你的gobbler的不同方法之前,我想在鸟类中捏一些东西,呃芽:我知道你们中有很多热情的素食主义者会写下来并问为什么这个问题甚至值得一试整列服务Tofurky!你会说或者只是素食快乐的大杂烩!我不同意这种情绪的后半部分(对不起,Tofurky);就个人而言,我可以全年享受棉花糖顶部甘薯(技术上不是素食,我知道),蔓越莓津津乐道和烤布鲁塞尔豆芽的饮食,但是让我们在这里很现实:大多数美国人不太可能去蔬菜在一个被称为土耳其日的假期事实上,一项全国土耳其联邦调查发现,88%的美国人在感恩节吃火鸡你也可以说服人们放弃苹果派你们有些人也可能想知道为什么会这样

值得挥霍可持续的鸟类毕竟,感恩节一年只有一天,如果你想养活整个大家庭,每磅1美元的价格差异可能会影响或打破你的预算你选择什么类型的火鸡但是,当你认为感恩节火鸡占所有年度火鸡消费量的20%时,购买并非微不足道

传统感恩节火鸡的道路并不漂亮:小火鸡小鸡,怀孕了人工授精并在孵化器中孵化,将它们的喙和爪子运到一个育雏的谷仓之前被包装成数以千计的其他鸟类并在几乎完全黑暗的地方留下,它们被给予2到4平方英尺的空间来打电话他们自己和转基因大豆和玉米(含有一剂抗生素以抵御疾病)的饮食将使他们在短短14周内将它们的体重增加到15磅左右 - 速度是火鸡的两倍,是火鸡的两倍在野外鸟类本身经过基因改造,以这种速度快速生长,并且具有异常大量的胸肉以适应美国人的口味;结果是火鸡如此头重脚轻,它甚至无法支撑自己的两条腿(你认为约翰·马登的八条腿火鸡是一个突变体)除了吃这种弗兰肯鸟的健康影响,还有收费Turbo土耳其承担着环境:大量的肥料,燃料和杀虫剂可以生长所有饲料,更不用说散发甲烷的动物废物会污染我们的供水如果这不是你想象今年的感谢,那就更好了替代品,虽然没有狩猎火鸡或自己养一个(两个优秀的环保选择,如果你有技能),可能很难破译那里的所有标签在这里,细分:常规大多数大规模生产的超市火鸡,通常冷冻见上文自然营销说,只意味着火鸡没有注入人工香料或化学防腐剂(可能已注入,但盐水和“天然”味道解决方案)给予抗生素的工厂养殖火鸡可以被标记为“天然”犹太洁食根据犹太法律,动物必须健康并且人道地屠宰

但是,犹太火鸡饲养的方式对环境没有任何好处新鲜许多新鲜鸟类是由当地可持续发展的农民种植的,但标签本身只意味着火鸡从未储存在26华氏度以下

与其他标签一起寻找这个标签,例如:自由放养这可能意味着可以自由漫游的火鸡,或者它可能意味着它们是在工厂农场条件下饲养的,包括一个小的户外区域:美国农业部的规定只规定鸟类必须“允许进入外面”有机鸟饲喂有机饲料 - 谷物或草,不含杀虫剂,没有没有经过基因改造或照射,并且没有使用污水污泥施肥(百胜!)也禁止使用抗生素和激素牧场养殖这些是真正的“自由放养”火鸡,在外面饲养并允许放牧rass虽然并非所有牧场饲养的火鸡都是有机的,但这种农业方法可以达到更高的可持续性标准

它们也是更健康的遗产 遗产品种是美国本土的(这些火鸡存在于原始的感恩节!),精心培育,近年来随着当地的食品运动而越来越受欢迎美食家说它们更美味,这要归功于更高的自然发生率最重要的是,寻找真正拥抱树木的火鸡的最佳方法是知道是谁养了它;所以小跑到你当地的农贸市场,看看有没有人接受感恩节火鸡的订单,或通过LocalHarvest或Eatwild找到你附近的可持续农场如果你担心成本,采取一种不会惹恼任何羽毛的做法:买一只较小的鸟,用额外的配菜或更大份的馅料弥补差异你的客人会狼吞虎咽!

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